【摘 要】
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岩藻黄质是广泛存在于各种藻类、海洋浮游植物等体内的一种重要的类胡萝卜素。研究表明岩藻黄质不仅具有优良的着色能力，而且同其它类胡萝卜素一样具有抗癌、抗突变、抗氧
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岩藻黄质是广泛存在于各种藻类、海洋浮游植物等体内的一种重要的类胡萝卜素。研究表明岩藻黄质不仅具有优良的着色能力，而且同其它类胡萝卜素一样具有抗癌、抗突变、抗氧化等多种生物学功能。此外，岩藻黄质还可以通过激活促进脂肪分解的特异性蛋白和刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA而起到优异的减肥功效。岩藻黄质在医药、保健品、水产养殖业及化妆品等领域具有广泛的应用前景。
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