【摘 要】
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本文以甘蔗糖蜜为碳源,采用中心复合实验设计分析法,对产蔗糖异构酶的重组大肠杆菌进行了发酵培养基的优化研究,优化后的蔗糖异构酶活力达到29.5 U/ml,相较于以LB培养基培养重组大肠杆菌(15U/ml),蔗糖异构酶活力提高了94％,与原始菌大黄欧文菌NX-5相比提高了22.7倍(1.3U/ml).利用海藻酸钠-氯化钙包埋法制备重组菌大肠杆菌固定化细胞,确定了最优的固定化条件为：海藻酸钠浓度为2％,
【机 构】
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State Key Laboratory of Materials-Oriented Chemical Engineering,College of Food Science and Light In
【出 处】
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2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会
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本文以甘蔗糖蜜为碳源,采用中心复合实验设计分析法,对产蔗糖异构酶的重组大肠杆菌进行了发酵培养基的优化研究,优化后的蔗糖异构酶活力达到29.5 U/ml,相较于以LB培养基培养重组大肠杆菌(15U/ml),蔗糖异构酶活力提高了94％,与原始菌大黄欧文菌NX-5相比提高了22.7倍(1.3U/ml).利用海藻酸钠-氯化钙包埋法制备重组菌大肠杆菌固定化细胞,确定了最优的固定化条件为：海藻酸钠浓度为2％,湿细胞包埋量为25％,CaCl2浓度为3％,固定化时间为6h.该条件下制得的固定化细胞转化初始浓度为500g/L的蔗糖溶液,转化7-8h后异麦芽酮糖平均得率约为85％,蔗糖平均转化率大于99％,多批次转化后的产物得率为300g(异麦芽酮糖)/g(细胞)。
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葡萄糖(C6H12O6)是人类不可缺少的碳水化合物，是人类所需热能的主要来源，是医药、食品和相关产业的重要原辅料，而现在又突破了原有界限，成为了玉米多元化工醇的主要原料.本文阐述了DX97.5％精制糖的性能和应用，重点介绍了DX97.5％精制糖的生产工艺，并且重点列举了不同生产条件下对产品DX值的影响，详细说明了DX97.5％精制糖规模化生产的成功，取缔了以往靠结晶析出而成的结晶溶糖生产化工醇的传
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本文介绍了一种生物偶联法转化葡萄糖制备木糖醇的工艺.首先利用K.ohmeriNH-9游离细胞半连续重复批次转化葡萄糖产D-阿拉伯糖醇,D-阿拉伯糖醇批次产量可达80.6-82.8 g·L-1,产物对葡萄糖转化率为0.403-0.414 g D-ara/g glu,最大生产强度可达1.380g.L-1.h-1.随后利用G oxydans NH-10休止细胞转化D-阿拉伯糖醇产木糖醇,木糖醇对D-阿拉
基于对淀粉糖/发酵行业的总体理解，酶制剂产品的推广，将十分有利于追求更高的淀粉转化率，提高原料利用率，有助于行业技术指标的提升，同时还在不停的探索新的产品和新的应用，以期为行业的技术进步创造更多亮点。
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