【摘 要】
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通过连续的限制性培养筛选到苜蓿青贮专用乳酸菌复合系A12,采用平板分离、DGGE及16SrDNA克隆文库三种手段分析A12的组成多样性,确认A12复合菌系由7种Lactobacillus组成:L.pla
【机 构】
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中国农业大学农学与生物技术学院,北京,100094
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通过连续的限制性培养筛选到苜蓿青贮专用乳酸菌复合系A12,采用平板分离、DGGE及16SrDNA克隆文库三种手段分析A12的组成多样性,确认A12复合菌系由7种Lactobacillus组成:L.plantarum、L.kimchii、L.farciminis、L.paralimentarius、L.pentosus、L.alimentarius、L.sp.MR-2.其中L.plantarum、L.kimchii、L.farciminis通过平板分离得到.在A12复合菌系的16SrDNA克隆文库中,上述7种菌的组成比例分别为55.21％、19.79％、14.58％、3.13％、3.13％、3.13％、1.03％.在接菌A12的青贮料中,以Lactabacillusplantarum为主的A12的成员菌迅速占据优势,控制发酵过程,并且在发酵过程中稳定定值.和对照相比,添加A12能够在第2天将青贮料的pH值降低到4.2,最后稳定到4.1,显著提高了乳酸生成量,降低了氨态氮的产生,明显改善了青贮饲料的发酵品质.
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