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玉米干酒糟及可溶物又称玉米DDGS (Distillers Dried Grainswith Soluble)具有高纤维素、高蛋白、高脂肪酸、高有效磷等特点,据报道可在生长育肥猪饲料中添加10％～20％,而不对生产性能和猪肉品质产生显著的负面影响,同时饲料报酬可能会随着添加水平的提高而得到改善.然而,玉米DDGS中较高的多不饱和脂肪酸(PUFA)依然会带来机体抗氧化性能以及猪肉中PUFA的沉积而带来货架期变短等问题.为了解决这一问题,本试验选用(60±2)kg杜×长×大三元杂交猪32头,随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复1头猪.Ⅰ组为对照组,饲喂玉米—豆粕型基础饲粮,Ⅱ组在Ⅰ组基础上用30％玉米DDGS替代豆粕,Ⅲ组、Ⅳ组在Ⅱ组的基础上分别添加1％的CLA以及0.1％的BET,试验期为42天.试验结果表明：(1)生产性能各组间差异不显著.(2)血清抗氧化指标：与Ⅰ组相比,Ⅱ组丙二醛(MDA)含量显著升高.与Ⅱ组相比,Ⅲ组MDA显著降低,总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)以及总抗氧化能力(T-AOC)均显著升高；Ⅳ组MDA含量显著降低,T-SOD以及GSH-Px含量显著升高.(3)肌肉抗氧化指标：与Ⅰ组相比,Ⅱ组MDA含量显著升高.与Ⅱ组相比,Ⅲ组、Ⅳ组MDA显著下降,同时T-AOC水平显著升高.(4)肉质货架期：储藏期4天开始(真空包装,常温储藏),Ⅱ组硫代巴比妥酸(TBARS)值较Ⅰ组显著升高,同期Ⅲ组、ⅣTBARS值较Ⅱ组显著降低.与Ⅱ组相比,7天Ⅲ组L*值,10天Ⅳ组L*值显著降低；1天Ⅲ组a*值,4天、7天Ⅳ组a *值显著升高.各饲粮处理对肉质pH值没有显著影响.以上结果表明,在肥育猪饲粮中添加30％玉米DDGS对其生产性能无显著影响,但使机体抗氧化能力有所降低,同时对肉质货架期TBARS值有负面影响,而在玉米DDGS饲粮中添加1％ CLA或0.1％ BET后,机体抗氧化性能以及肉质货架期TBARS值、肉色都在一定程度上得到了改善.