【摘 要】
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开展滩涂地栽培火龙果花的1分析和评价.结果显示,火龙果花的营养成分以膳食纤维、蛋白质、灰分、水分为主;其中膳食纤维含量最高达32.68g hg-1.矿物质元素含量丰富,以钾的含量最高,为6380mg hg-1,占灰分的57.48％.火龙果花富含18种氨基酸,谷氨酸的含量最高,第一限制性氨基酸是(蛋氨酸+胱氨酸).
【机 构】
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福建省农业科学院农业工程技术研究所,福州350003
【出 处】
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福建省科协第十五届学术年会农业分会
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开展滩涂地栽培火龙果花的1分析和评价.结果显示,火龙果花的营养成分以膳食纤维、蛋白质、灰分、水分为主;其中膳食纤维含量最高达32.68g hg-1.矿物质元素含量丰富,以钾的含量最高,为6380mg hg-1,占灰分的57.48％.火龙果花富含18种氨基酸,谷氨酸的含量最高,第一限制性氨基酸是(蛋氨酸+胱氨酸).
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