运动员减体重是指运动员有目的、有计划地,在长期训练过程中缓慢减轻体重,为使体脂保持较低的水平；或是在比赛称重前5-7天内快速降低体重。在竞技体育中有不少项目,运动员的体重已经成为影响比赛成绩的重要因素之一。如,摔跤、柔道等按体重级别参加比赛的项目,运动员为参加较低级别的比赛而减体重。人体体重由体脂重量和瘦体重组成。过多的体脂重量是一种无效体重,多余的脂肪会使机体运动能力下降；而瘦体重与肌力、有氧能力等指标呈正相关。因此,控体重的理想效果是尽可能减去多余脂肪而保留瘦体重。营养补充特点降体重期由于能量摄入大于能量的消耗,为了满足运动训练的需要,建议平衡膳食,均衡营养。由于降低热量是通过减少食物中的糖和脂肪来实现的,蛋白质、无机盐和维生素供应要充足,不应因减体重而使其缺乏。较少热量的摄入,对运动员内分泌、免疫机能、骨骼肌蛋白质合成与代谢、肌肉力量有不利影响,为了较好地维持运动员身体机能。可以适当的补充乳清蛋白、谷氨酰胺、无机盐、肌酸等营养品。由于降体重对女子摔跤运动员身体成分、内分泌免疫功能和肌肉力量产生一定的影响,通过对降体重期的运动员进行合理的营养品补充,可有利于加强运动员降低体脂的效果和维持运动员肌肉力量及内分泌免疫功能。碳水化合物由于每天摄入的能量减少,因此每日三餐的主食量要适当控制,但碳水化合物在三大营养素中所占比例却不能减少。由于粗粮含膳食纤维较多,可以增加饱腹感,可以把平时的米饭,馒头换成玉米窝头或地瓜饼等。脂肪含油脂较多的红肉尽量少摄入,肉类食品以鱼、禽、蛋、和含油脂较少的兔肉及去皮鸡肉为主,因为鱼类、禽类脂肪含量一般较低,且含有较多的多不饱和脂肪酸；蛋类富含优质蛋白质,各种营养成分比较齐全,是很经济的优质蛋白质来源,但是摄入量总要适当。蛋白质在饮食中要注意蛋白质的营养,要从蛋白质的质和量两个方面考虑。在质方面,选择优质蛋白质为主,即必需氨基酸含量充分且含量较为均衡的蛋白质,如鱼、虾、蛋类及奶制品中所含有的蛋白质。也可适当补充一些蛋白粉,如易于消化吸收的乳清蛋白补充剂,必需氨基酸含量较高,尤其可以延缓疲劳的支链氨基酸等。无机盐在平衡膳食的基础上,由于摔跤柔道是以力量、爆发力,且无氧供能比例较高,产生过多的乳酸,并且饮食中蛋白质摄人过多,引起体液偏酸,应注意增加体内的碱储备。饮食中应要求含有丰富的钾、钠、钙、镁等电解质。膳食中建议增加摄入富含无机盐较多的蔬菜和水果。奶及奶制品含钙质较丰富；粗粮、干豆、坚果、绿叶蔬菜、肉类海产品也是镁良好来源。由于铁质吸收量较少,建议补充铁制剂如血红素铁和复合铁。但是有一点要注意,铁和钙会产生竞争抑制,不可同时补充。维生素在限制饮食期间,运动员抵抗力可能下降,可给运动员适量补充维生素C和复合维生素B,以增加其免疫力。不应限制饮水。小结摔跤柔道项目的赛前降体重,一般分为缓慢降体重和快速降体重。缓慢降体重过程中,主要是减少体内的脂肪,从而使体重下降；而快速降体重,是在短期体内丢失大量的水。相对于缓慢降体重,快速降体重对运动员的有害影响更为严重。因此,在降体重期间,应该营养均衡,少时多餐,及时补充维生素矿物质,保证优质蛋白质的摄入,把不利影响降到最低。