【摘 要】
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利用乳化萃取技术,异丙醇为溶剂制备了不同PC(磷脂酰胆碱)含量的大豆磷脂.用HPLC方法测定了大豆磷脂的组成.研究了不同组成的大豆磷脂作为乳化剂时,所形成油和水的乳状液的稳定性.磷脂做乳化剂时,在低的油水比和低的乳化剂量时形成的乳状液不稳定,在加入量约为1.5﹪wt时才能形成稳定的乳状液.并测得加入电解质时要形成稳定的乳状液需要更多的乳化剂.
【机 构】
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大连理工大学,精细化工国家重点实验室(大连) 齐齐哈尔大学,化学与化学工程学院(黑龙江齐齐哈尔)
【出 处】
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2002国际表面活性剂和洗涤剂会议
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利用乳化萃取技术,异丙醇为溶剂制备了不同PC(磷脂酰胆碱)含量的大豆磷脂.用HPLC方法测定了大豆磷脂的组成.研究了不同组成的大豆磷脂作为乳化剂时,所形成油和水的乳状液的稳定性.磷脂做乳化剂时,在低的油水比和低的乳化剂量时形成的乳状液不稳定,在加入量约为1.5﹪wt时才能形成稳定的乳状液.并测得加入电解质时要形成稳定的乳状液需要更多的乳化剂.
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