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研究了通气式机械搅拌罐内粘性流体氧传递规律。在通气搅拌罐中测定了三种牛顿型粘性流体和三种非牛顿型粘性流体氧的容积传质系数。结果表明，液体介质的粘度对液相容积氧传递系数有较大影响，不论牛顿型或非牛顿型流体，随粘度的提高，该系数均下降，并且随P/V比值变化，在P/V比值较低时，呈指数规律增大，超过某一P/V比值时即出现转折，增加速度变缓，粘度越高，折点出现越早。在特定实验范围内，可将牛顿型和非牛顿型流体的传质数据拟合于同一关联式中，且可用该式估算实际发酵醪液中氧的传递速率。（张克明摘）