论文部分内容阅读
研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果.在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化,得到最佳处理条件为：酶质量分数0.15％,温度50-55℃,时间30 min.在此条件下制得的鲜湿米粉贮藏1年不回生.
生物酶法抑制鲜湿米粉回生的研究
【摘 要】
：
研究了β-淀粉酶处理鲜湿米粉的抗老化效果.在单因素分析的基础上采用正交分析方法对酶作用条件进行优化,得到最佳处理条件为：酶质量分数0.15％,温度50-55℃,时间30 min.在此条
【机 构】
：
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300222 莱阳农学院食品科学与工程学院,青岛266109
【出 处】
：
中国粮油学会第五届学术年会
【发表日期】
：
2008年期
其他文献
内标法与外标法都是定量的一种方法,各有优缺点,要根据不同的分析和要求来选择合适的方法.应用外标法能够满足要求,首选还是外标法,因内标法前处理比较复杂,花费的时间较长.
简述了储粮熏蒸杀虫的客观必要性,讨论了在储粮害虫综合治理的主要措施中熏蒸杀虫的优势,简析了储粮熏蒸及熏蒸应用的现状,概述了磷化氢科学应用的主要途径,并指出了磷化氢熏
研究了粮食入仓过程中小麦感染玉米象造成的小麦重量损失。主要研究结果为：7月份入仓小麦,小麦中的玉米象的虫口密度在2头/kg以上,小麦的水分在12％以上,在20 d后小麦重量将发生
会议
机械通风技术结合北方干燥寒冷的冬季气候条件,通过离心风机和轴流风机交替使用,能有效地降低并保持粮堆的低温状态,实现杀死害虫,准低温储粮,抑制霉菌繁殖,延缓储粮品质陈化
通过改造拱板屋盖平房仓,将原来的包装仓改造为散装仓, “四合一”储粮技术配套应用,有效提升了仓储功能,实现全仓散装储粮,增加了仓容量,降低了储粮费用,提高了经济效益,同
会议
讨论机械制冷与燃烧耗氧相结合,如何高效、经济的实现低温、低氧,产出氮、二氧化碳气体。提出了此结合的技术优势和经济优势。
大型彩钢板保温型房式仓具有造价低、施工短和坚固耐用、隔热保冷等特点。冬季适时通风蓄冷,春、夏隔热保温,可以收到最大限度地利用冷源,控制虫霉发生,延缓粮食品质变化的效
近年来 ,随着冬季取暖条件的改善 ,交通及旅游经济发展 ,我国北方地区蜚蠊侵害率逐年加大 ,危害日趋严重。传统的灭蟑法如化学药物喷洒、饵剂诱杀等灭蟑效果不尽人意。所以寻