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本文对食品保鲜技术进行了探讨。文章指出，食品辐照是当今最有效的食品保鲜(藏)技术，经辐照的食品，食用安全。同时分析了当前辐照食品存在的问题。
对辐照食品之我见
【摘 要】
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本文对食品保鲜技术进行了探讨。文章指出，食品辐照是当今最有效的食品保鲜(藏)技术，经辐照的食品，食用安全。同时分析了当前辐照食品存在的问题。
【机 构】
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广东省食品学会、华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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第十六届中国质量高层论坛
【发表日期】
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2009年期
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