【摘 要】
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采用近红外光谱法研究了谷物食品中脂肪快速无损检测方法,利用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)建立了谷物类食品中脂肪含量定量校正模型.模型的校
【机 构】
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北京化工大学材料科学与工程学院,北京,100029
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采用近红外光谱法研究了谷物食品中脂肪快速无损检测方法,利用偏最小二乘法(Partial Least-Squares Regression,PLSR)建立了谷物类食品中脂肪含量定量校正模型.模型的校正相关系数、预测相关系数,RMSEC,RMSEP分别为0.985,0.938,1.714和2.230.该方法简单、快速,无需磨碎样品,可满足现场快速检测的需要.
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