众所周知:没有水就没有生命。因为,水是人体内体液的主要成分,是维持生命所必需的,约占体重的60％,具有调节体温、运输物质、促进体内生化反应和润滑的作用。因此,水是生命的第一要素；然而,生命是需要物质基础的,蛋白质是一切生命所需要的物质基础,他在体内不断地进行合成与分解,是构成、更新、修补组织和细胞的重要成分,它参与物质代谢及生理功能的调控。保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。因此,蛋白质被列为生命七大要素之二；当然,糖类、脂肪分别为生命提供了主要能源。人体所需要的能量的70％以上由糖类供给。它也是组织和细胞的重要组成成分；脂肪不仅是能量的重要来源之一,同时,它还协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失,起着保持体温的作用。所以,糖类、脂肪分别被列为生命七大要素;继而,人类又把量小而与人类健康有密切关系的维生素、矿物质、纤维素分别纳入生命的七大要素。然而,生命仅仅凭上述这七大要素还是不够的。笔者以为益生菌也是与人类健康有着密切关系的重要因素。微生物的致病与拮抗、微生物间平衡与失衡,直接关系着生命质量,甚至于关系着生命的延续与终结。