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论文综述了国外葡萄酒庄的起源与发展；中国酒庄的发展与历史。在此基础上,从建立良好的葡萄园、工艺流程和选择设备设计、当地特色口感葡萄酒的挖掘、酒庄的建筑等几个方面论述如何打造中国特色的酒庄。以此来保证葡萄酒的质量，体现葡萄酒的品位。
打造中国特色的葡萄酒庄
【摘 要】
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论文综述了国外葡萄酒庄的起源与发展；中国酒庄的发展与历史。在此基础上,从建立良好的葡萄园、工艺流程和选择设备设计、当地特色口感葡萄酒的挖掘、酒庄的建筑等几个方面论
【机 构】
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香格里拉酒业股份有限公司
【出 处】
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第十五届全国葡萄学术研讨会
【发表日期】
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2009年期
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