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本试验对奈果果实贮藏保鲜方法及采后生理变化进行了试验研究,旨在找出对柰果贮藏更为科学的贮藏温度。本试验采用1℃、2℃,3℃、4℃,5℃、7℃以及室温对适时采收的上等油奈果实做贮藏试验,同时还采用2.0%CaCl2对部分奈果实进行处理,用以同空白作对照。结果表明:2℃低温环境最有利于油奈果实的贮藏,能有效地降低果实的呼吸强度、果皮膜透性、减少可滴定酸、可溶性固形物和维生素C的消耗。