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目的 探讨冠心活血组方中挥发油的提取和β-环糊精包合工艺，为开发冠心活血胶囊提供依据。方法 采用L3(34)正交试验，以加水量、浸泡时间和提取时间为考察因素，以挥发油提取量为考察指标，优选挥发油的提取工艺；以挥发油与β-环糊精的比例、包合温度、包合时间为考察因素，以包合率为考察指标，优选挥发油的β环糊精包合工艺。结果 优选的挥发油提取工艺为，药材混合加8倍量水、浸泡2小时、回流提取8小时；优选的挥发油包合工艺为，每毫升挥发油加入含4g的β-环糊精饱和溶液在60℃条件下包合2小时。结论 本文建立的挥发油提取和β-环糊精包合工艺合理、科学、可行。