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本文通过对快大型黄羽肉鸡的试验研究,生长性能:CP水平对公鸡的ADFI,ADG和料重比均有显著影响((P<0.05),其中公鸡以21% CP组的ADFI和ADG最高,料重比最低;但是CP水平对母鸡的ADFI没有显著影响(P>0.05),且20%CP和21%CP组母鸡的ADG和料重比两组间均没有显著差异(P>0.05)。胭体品质:CP水平对公、母鸡胸肌率、公鸡腿肌率和母鸡腹脂率均有显著影响(P<0.05),公鸡以21%CP组的胸肌率和腿肌率最高,腹脂率最低;但是CP水平对母鸡的腿肌率没有显著影响(P>0.05),且20%CP组和21%CP组母鸡的胸肌率和腹脂率两组间均没有显著差异(P>0.05)。血液指标:CP水平对试鸡的血浆甘油三酷(TG)和尿酸均有显著影响(P<0.05),但是20%CP组和21%CP母鸡的血浆TG、尿酸和AKP两组间均没有显著差异(P>0.05)。氮利用率和氮排放:CP水平对试鸡的氮利用率和氮排放均有极显著影响(P<0.01),20% CP组公母鸡的氮利用率显著高于其它各组((P<0.05) , 20%CP组试鸡的氮排放最低,显著低于21%CP组(P<0.05)。1-21日龄黄羽肉鸡以生长性能和胭体品质指标为判据,公、母雏鸡饲粮CP适宜水平分别为21%和20%,以氮利用和氮排放考虑,公、母雏鸡饲粮CP适宜水平均20%。