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经过系统的体尺体重及屠宰测定和繁殖性能统计结果表明，简阳大耳羊是—个具有生长速度快、体格高大、繁殖能力强、屠宰率高、产肉性能好的肉用山羊品种。初生公羔重3.26kg，母羔2.89kg；0～2月龄日增重公羊达185.32g，母羊达到157.00g；周岁公羊和1～6月龄母羊均可保持100g以上的日增重。成年（24月龄）公羊体重平均达到68.12kg，成年母羊平均体重达到47.53kg，成年公羊体高平均达到79.31cm，成年母羊体高平均达到67.03cm。7月龄公羊屠宰率达到49.62％，净肉率38.79％，一年产仔1.75窝，第一窝产仔平均1.53只，2～5胎平均产仔2.17只。