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研究了胆固醇在单一有机溶剂（甲醇、乙醇、乙酸、丙酮、乙酸乙酯、正己烷和环己烷）和混合有机溶剂（甲醇+正己烷和乙醇+正己烷）中的溶解度。结果表明：（1）在所研究的单一有机溶剂中，胆固醇在乙醇中的溶解度随温变化最显著，沸点时溶解度最大，达28.3 g/（100 g 乙醇）；（2）在甲醇+正己烷或乙醇+正己烷的混合溶剂体系中，胆固醇的溶解度得到了极大的提高，几乎为同温度下单一溶剂的20 倍以上。