【摘 要】
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镉中毒对人体健康危害巨大,目前已知的疗法在有效性和安全性上有所不足。在中国的湖南和广西等省,镉污染事件频繁发生,引起广泛的关注。本研究选取了一株在体外对镉离子
【机 构】
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江南大学食品学院,江苏无锡,214122
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镉中毒对人体健康危害巨大,目前已知的疗法在有效性和安全性上有所不足。在中国的湖南和广西等省,镉污染事件频繁发生,引起广泛的关注。本研究选取了一株在体外对镉离子具有较强吸附能力的植物乳杆菌CCFM8610,并研究了其缓解小鼠急性镉中毒的能力。动物实验表明,植物乳杆菌CCFM8610可以通过降低肠道对镉的吸收,降低组织镉含量及减少组织氧化损伤等方面来缓解急性镉中毒,同时活菌的治疗效果要好于死菌。我们的研究结果表明,该植物乳杆菌在体外和体内实验中都体现出了对抗急性镉中毒的潜力,有望于为利用膳食策略缓解镉中毒开辟出新的途径和解决方案。
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