【摘 要】
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目的:探讨自愿性体系认证对茶叶质量的保证作用.方法:通过国际标准和中国法律对质量、食品卫生、食品安全的定义,以及中国茶叶标准对茶叶质量的要求等方面分析:产品标准的规
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目的:探讨自愿性体系认证对茶叶质量的保证作用.方法:通过国际标准和中国法律对质量、食品卫生、食品安全的定义,以及中国茶叶标准对茶叶质量的要求等方面分析:产品标准的规定是不全面的,而认证则是对其不足的必不可少的补充;阐述茶叶类食品行业的自愿性管理体系认证的要求、差别,及其对茶叶质量的保证作用;分析影响认证有效性的企业内、外因素.结果:判断自愿性体系认证有效性及其对茶叶质量的保证作用,要具体企业具体分析,企业内部因素起决定性作用.结论:对茶叶类食品而言,自愿性体系认证对保证茶叶的质量具有一定的促进作用.
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