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该文介绍了复合纤维素酶性能、特点，以及用AADY为发酵剂时，应用SP249、SP348二种复合纤维素酶小试和大主产试验情况、结果表明、应用在黑麦酒精生产时，出酒率提高3.7℅。
“安琪”牌TH—AADY和复合纤维素酶在黑麦酒精生产中的应用
【摘 要】
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该文介绍了复合纤维素酶性能、特点，以及用AADY为发酵剂时，应用SP249、SP348二种复合纤维素酶小试和大主产试验情况、结果表明、应用在黑麦酒精生产时，出酒率提高3.7℅。
【机 构】
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坊子酒厂
【出 处】
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中国微生物学会酵母技术推广应用及经验交流会
【发表日期】
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1998年期
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