本研究以我国重要海水经济鱼类赤点石斑鱼(Epinephelus akaara)为研究对象，研究了饲料中不同蛋白、脂肪和糖水平以及不同能蛋比率对赤点石斑鱼幼鱼生长表现、饲料利用和体组成的影响，主要研究结果包括，含有50.45％粗蛋白，总能20.99 kJ/g饲料组的鱼获得最大生长，基于增重率的结果，以回归模型拟算，赤点石斑鱼幼鱼最佳的饲料蛋白质需要量为50.83％；饲料脂质水平高于9.11％，由于脂肪沉积较高，并没有实际的益处；喂食6％饲料糖水平的组表现出最佳的生长性能，基于WG的二阶多项式回归分析，赤点石斑鱼幼鱼的适宜饲料糖水平为7.64％，此外，增加饲料糖的含量在这个物种中没有产生蛋白质节约作用；提供520 g/kg饲料蛋白和60 g/kg脂质，含30.58 mg/kJ P∶E的饲料组获得了最大的生长，适当将饲料脂肪水平从6％提高12％，能够将幼鱼对蛋白的需要量减少到48％，且不影响生长表现，但较高饲料脂肪水平将会引起鱼体脂肪的积累.当考虑养殖中氮的排泄和鱼的商品价值时，有关的研究还需要做进一步的评价.