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萱藻（Scytosiphon lomentaria）为大型经济海藻，味道鲜美，营养价值高，沿海居民一直将其作为一种珍贵海洋蔬菜采食。经过多年来的系统研究，萱藻的生活史、种质保存、工厂化育苗及人工规模养殖技术等渐趋完善，将来的养殖规模会继续扩大，产量递增。关于萱藻生物活性方面的研究必须跟上其海水养殖栽培的步伐，但至今萱藻的天然生物活性研究还在起步阶段，尚有很多工作亟待开展，尤其是抗氧化活性，需要一个比较系统的评价。研究表明，大多数经济海藻具有很强的抗氧化性，含有多种天然抗氧化活性成分。本研究通