吕氏餐饮公司服务质量提升的策略研究

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【摘要】

：

随着体验经济的到来,餐饮企业必须重视顾客的消费体验,提升服务质量可以使顾客享受到愉悦的消费体验,从而创造顾客满意,使企业在激烈的市场环境中获得持久的竞争力。本文以吕氏餐饮公司为调研对象,探讨本土餐饮公司提升服务质量的策略。本文借鉴SERVPERF量表,结合对餐饮从业者和顾客的调研确立了服务质量测评指标,从服务环境、服务传递和服务结果三方面计量顾客对服务质量的期望与感知,经过小样本测试,得到正式调查

【作者】

：

刘璀

【机构】

：

中国海洋大学

【发表日期】

：

2015年06期

【关键词】

：

餐饮企业服务质量提升策略

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