随着人们收入水平的不断提高,人们对于物质文化生活质量的要求也随之提高。而与人们日常生活紧密相关的食品、药品质量便成为了当今社会的一大聚焦点。冷链,作为保持肉、菜、蛋、奶等生鲜食品新鲜度及疫苗等药品活性的重要手段,也受到全社会越来越多的关注,基于冷链的供应链便应运而生了。而在当前的形势下,冷链基础设施的建设与配备还不够完善,基于冷链的生产型企业在管理方面还存在一定问题,导致还有很多对保鲜度要求极高的食品、药品是在风险度较高的环境下进行供应、生产、配送和销售的。本文共分六部分。第一部分为绪论；第二部分为冷链供应链风险概念综述；第三部分为基于SCOR模型的冷链供应链风险识别;第四部分为基于SCOR模型的冷链供应链风险评估；第五部分为基于SCOR模型的冷链供应链风险管理控制对策；第六部分为总结与展望。本文以基于冷链的供应链风险为研究对象,首先阐述了本文的研究背景与研究意义,接着列举了国内外；冷链物流与供应链风险竹理的研究现状,进而继续强调了当前研究冷链供应链风险开采取适当控制措施予以防范与规避的必要性。在第二章中,以层层递进的逻辑顺序详细阐述了冷链供应链风险管理的相关概念,为后文的展开打下基础。第三章中,本文结合SCOR模型及其对流程的定义,对冷链供应链外部及其内部各流程风险进行了详尽的识别。第四章中,通过运用层次分析法对所之前章节中所识别出的各风险因素进行了定量评估。在第五章中,本文对冷链供应链各环节风险提出了风险控制措施,并提出了冷链供应链风险控制流程图,实现了与前文已识别风险的呼应。最后,对全文进行了总结。