吃类问题的研究一直备受汉语学界的关注。我们发现,前人的研究主要集中于汉语普通话中的形式单位吃及其搭配,一方面是从传统语言学角度入手,考察吃类搭配的语法结构、语义结构、及社会文化上的特征;另一方面从认知语言学角度描述和解释吃类搭配复杂的语义关系,特别注重其非常规搭配的研究,成果非常丰富,为我们的研究提供了重要的基础。但是,前人的研究较注重吃类搭配在语义上的理解,不太注重其生成,且较少涉及到汉语方言中表征概念“吃”的形式单位及其搭配。本文主要以李荣先生主编的《现代汉语方言大词典》分卷本的30种地方方言(以官话、吴语、闽语为例)中表征概念“吃”的形式单位的搭配(即“吃”形式单位搭配)为研究对象,采取比较和定性等研究方法,在理解的基础上注重生成,运用形式单位概念框架理论,概念隐喻和概念转喻等理论来探析汉语方言中“吃”形式单位搭配之间的差异及其搭配机制。具体而言,本文是在对汉语方言中“吃”形式单位搭配进行分类的基础上,首先通过跨方言以及方言内部的比较分析出汉语方言中“吃”形式单位搭配之间的差异及形成差异的原因,然后探讨汉语方言中“吃”形式单位搭配的搭配机制以及其可能对汉语普通话中“吃”形式单位搭配产生的影响。本文研究发现:(1)汉语方言中表征概念“吃”的形式单位主要有吃、喫、食、馌等,它们在方言中的分布有一定的地域和源流关系,如官话主要用吃,吴语主要用喫,闽语则有食和馌。而且它们能与其他形式单位构成各种各样的搭配,根据句法结构划分,它们的搭配主要可以分为述宾式搭配、述补式搭配和偏正式搭配,以述宾式搭配为主、述补式搭配次之,偏正式搭配最少。(2)汉语方言中这些“吃”形式单位搭配之间存在诸多差异,主要表现在两大方面,一是语言系统内部:古汉语遗留的形式单位数量和内容不同,部分语法助词和词缀不同,部分概念的形式表征结构不同;二是概念的形式表征:不同形式单位搭配表征相同概念、相似或相同形式单位搭配表征不同概念、特有的形式单位搭配、以及概念表征方式不同等方面。形成汉语方言中“吃”形式单位搭配之间这些差异的原因主要有语言内部和语言外部因素。(3)基于形式单位概念框架理论,我们发现汉语方言中“吃”形式单位搭配的搭配机制主要有直陈、概念隐喻、概念转喻、概念转喻和概念隐喻的结合等。另外,汉语方言中“吃”形式单位搭配可以给普通话中的形式单位吃的词义延伸提供多种潜在的扩展路径,还可以给普通话中“吃”形式单位搭配的生成提供多种参考。