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肉牛产业是我国少数民族地区草原畜牧业的重要组成部分。肉牛产业的稳定发展是关系到我国少数民族地区经济繁荣及社会稳定的一个重要问题。本文从构建社会主义和谐社会和科学发展观的角度出发，以畜牧业经济相关理论为指导，采用实证分析、定性分析和统计加总相结合的方法，考察了蒙古族聚居区通辽市科尔沁左翼后旗肉牛产业的发展现状及其有利条件，深入分析了影响科左后旗肉牛产业化进程的因素，并对肉牛产业化所涉及到的两个重要问题：龙头企业的培育和利益机制的建立进行了阐述；同时结合当地实际情况提出了加大对肉牛产业化政策的宣传力度、提高牧民综合素质、进一步抓好肉牛生产基地建设、扶持建立肉牛产业合作组织、积极推进肉牛无规定疫病区建设等相应的对策措施。期望能对我国少数民族地区肉牛产业化的发展有所裨益。