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本试验材料选用葡萄酒学院1998年从法国引入的无病毒营养系: 黑比诺品种(系):98-PN-115、98-PN-292、98-PN-375、98-PN-521,对照为国内原有品种黑比诺(Pinot Noir);霞多丽品种(系):98-CH-76、98-CH-132、98-CH-277、98-CH-548、98-CH-549,对照为国内原有品种霞多丽(Chardannay)。 从植物学性状、经济生物学性状、抗病性、果实品质和葡萄酒质量等方面作了系统的研究,研究结果表明: 1、霞多丽、黑比诺各品种(系)的植物学性状差异不大。 2、霞多丽、黑比诺各品种(系)生长势中等,果穗小,果粒中等大小。霞多丽品种(系)中,98-CH-549果穗重量最大;黑比诺各品种(系)中,98-PN-375果穗重量最大。 3、成熟过程中,各品种(系)还原糖含量从转色期开始迅速升高,总酸含量则迅速下降。接近成熟时变化趋缓。各品种(系)果实糖酸比为中,均在10~23之间。采收时霞多丽各品种(系)中,以98-CH-277还原糖含量最高,总酸含量最低,糖酸比在各营养系中最高,品质较佳;黑比诺各品种(系)中,以98-PN-375还原糖含量最高,总酸含量也较低,糖酸比为中,品质较佳。 4、采用田间自然感病法对各各品种(系)的抗病性进行分析,得到:霞多丽品种(系)中98-CH-76对白腐病抗性最强,98-CH-549对霜霉病抗性最强;黑比诺品种(系)中98-PN-115对白腐病抗性最强,霜霉病发病初期黑比诺表现较强抗性,在由霜霉病引起的早期落叶中,98-PN-375表现较强抗性。 5、在单品系酿酒试验中,98-CH-132、98-CH-277干白葡萄酒质量优;98-PN-375干红葡萄酒质量优。但由于各品种(系)植株仍处于幼树期,该实验作为淘汰品系的优劣指标,则不充分。 6、综合各品种(系)的抗病性、成熟特性和酿酒特性,品系98-CH-277和98-PN-375综合表现好。