农村群体性宴席在我国历史悠久。我国农村以及城乡结合部地区,每逢遇到婚丧嫁娶、升学搬迁、添丁祝寿、建房开业等红白喜事,都会举办规模不等的宴请,这个传统习俗一直延续至今。近年来,随着人民群众生活水平的不断提高,农村群体性聚餐数量逐年攀升,已成为当前农村食品安全监管的重点和难点。由于农村受地理位置的制约和农村居民食品安全意识的淡薄,食品存放设施简陋,特别是农村红白喜事大操大办,食品安全自身管理不够严格,存在诸多食品安全隐患,极易引发群体性食物中毒事件,而农村食品安全监管力量有限,食品安全工作形势异常严峻。鉴于当前农村群体性聚餐存在的诸多隐患和问题,亟待成立乡厨行业自律组织即乡厨协会,让行业组织积极参与到食品安全社会管理,实行“自我管理,自我服务,自我约束”,实现政府主导、社会参与长效监管的共治格局,增强农村群体性聚餐监管力量,破解农村群体性聚餐监管难题,降低农村群体性聚餐食品安全风险。本论文围绕四川省井研县乡厨协会参与农村群体性聚餐食品安全监管这一主题,对国家进行食品安全监管工作的各类法律法规以及井研县保障农村群体性聚餐食品安全工作开展的相关资料、学术著作进行了搜集,对井研县乡厨协会参与食品安全监管工作、农村群体性聚餐举办者、承办者、参与者进行了问卷调查,并选取农村群体性聚餐5处进行现场实地调查,归纳总结出井研县乡厨协会参与农村群体性聚餐有效监管中的传统文化与现代管理的融合、民间行业协会与政府监管组织的协同、乡规民约与法律法规的兼容并蓄三大研究方向,并分别对其进行了分析,通过借鉴国内外的成功做法,进而拟出管理启示和未来研究方向,为政府携手食品行业协会打造健康安全的农村群体性聚餐环境提供参考。