乡村旅游是一种新兴的旅游消费方式,是农业生产、农民生活、农村建设与旅游活动的有机结合,已经成为我国旅游产业和农村经济发展新的增长点。本研究认真总结了国内外乡村旅游的研究现状,界定了乡村旅游的概念、特点、主要吸引要素和旅游功能；以代表性、典型性、对比性为依据,选取了陕西省关中印象体验地咸阳市礼泉县袁家村和商洛市商南县任家沟村为典型案例,对乡村旅游发展过程中相关利益主体进行了界定。首先,在总结分析西方学者所给出的27种有代表性的相关利益主体的基础上,界定了乡村旅游相关利益主体的概念；第二,通过问卷调查与实地访谈的成果,界定了乡村旅游相关利益主体的属性；第三,利用专家评分法、频度统计法,以入选率60%作为标准,界定了乡村旅游相关利益主体的范围,包括旅游者、村民、村委会、县级政府、市级政府、省级政府、外来企业、学术研究及教育机构、电视等各类媒体、周边旅游景区、周边旅游商品供货商等十一类群体；第四,采用李克特量表、合图法,界定了乡村旅游相关利益主体的类型,即旅游者、村委会、村民为重要利益主体,外来企业、县级政府、市级政府、省级政府、周边旅游商品供货商为中间利益主体(学术研究及教育机构、周边旅游景区有可能成为中间利益主体)。在此基础上,笔者探讨了乡村旅游相关利益主体角色与定位、合作模式及和谐共生等问题。