广州市服务业经济不断发展,服务业内部结构不断优化调整,广州市高职院校要实现内涵式发展,就需要根据广州市服务业发展情况调整服务类专业结构,对服务类专业设置进行科学规划与设计。因此,本文选取广州市属高职院校服务类专业作为研究对象,以高等教育的外部关系规律和内部关系规律理论、帕累托最优理论为研究广州市属高职院校服务类专业设置与服务业发展之间关系提供理论基础;运用文献研究、调查研究、系统分析、统计分析等方法全面了解广州市属高职院校服务类专业设置和服务业发展现状,总结两者的特点及形成原因,从整体、主体行业、未来重点发展行业等方面分析两者适应性的问题,提出提高广州市属高职院校服务类专业设置与广州市服务业发展适应性的优化对策。通过对广州市属四所高职院校2013-2017年服务类专业设置数量、专业点数、计划招生人数进行统计分析,发现广州市属四所高职院校服务类专业设置具有服务类专业设置覆盖专业大类丰富;四校服务类专业设置特色鲜明;各大类专业设置点数不均衡,差异显著;各专业大类计划招生人数差异大,两极分化严重的特点,各专业大类平均就业率普遍较高,专业对口率有待提高,并分析形成这些特点的原因。通过分析广州市服务业2013-2016年发展规模,内部结构发展情况,发现广州市服务业发展具有以下特点:服务业对经济发展贡献大,服务业的支撑作用显著;服务业内部结构不均衡,传统服务业优势明显;服务业内部结构层次不高,新兴服务业占比较低;企业员工学历提高,服务业行业间用工缺口差距大的特点。结合广州市属高职院校服务类专业设置现状与服务业发展现状,分析两者之间的适应性,结果发现两者之间存在不适应,主要表现在:服务类专业设置与服务业内部结构不完全匹配;专业设置趋同现象严重,人才培养与社会需求存在误差;社会服务类专业设置不足,人才培养结构性短缺。根据广州市属高职院校服务类专业设置的共性问题提出:教育行政部门加强行政管理和调控;凸显学校服务类专业特色,确保优势专业建设质量;打造社会服务业品牌,助推社会服务人才培养的优化对策,并对四所高职院校提出有针对性的服务类专业设置优化对策。