高等学校的首要目标是培养人才,教学是培养人才的主要途径。为了有效地培养出高质量的旅游专业人才,必须提高高校旅游管理专业的教学质量,而对教学质量进行科学客观地评价能够促进教学质量的提高。开展教学质量评价,可以了解旅游管理专业实际的教学状况,发现存在的问题和有待改进的不足,对加强教学管理,提高教学质量具有重要的意义。本文首先对教学质量评价的概念和基本理论进行了界定和综述。明确教学质量评价的现状和特点,为进行高校旅游管理专业教学质量评价研究提供了理论依据,并奠定了研究基础。其次,在查阅参考文献和借鉴学者研究成果的前提下,结合高校旅游管理专业的教学实际,建立教学质量评价指标体系。教学质量评价是一个多因素、多指标的复杂评价过程,制定一套合理、科学的指标体系对促进评价工作起着重要的作用。该指标体系是由三个维度、十四个指标构成的。其中三个维度主要包括教学组织与管理质量、学生学习质量、教师教学质量;十四个指标是这三个维度下设的具体影响因素。再次,由于大多数的指标都是定性指标,并且带有模糊性,不易被量化。构建模糊综合评价模型可以将这些不确定的指标运用层次分析法,获得权重之后,再用隶属度给出模糊评价矩阵,运用评价模型,计算求得综合评价值。本文首次将模糊综合评价法运用到高校旅游管理专业教学质量评价中,不仅将不确定的指标予以量化,可以准确表达教学质量的优劣,还将定性与定量研究结合在一起使用,可以使评价结果更正确,更接近事实,甚至可以分析出被评价对象的优势和劣势,更好的为决策服务。最后,将模糊综合评价法应用到个案当中,进行实证研究,明确该评价法是否具有可行性。经过收集数据、模型计算、验证、分析,可以达到预期效果,说明模糊综合评价方法是可行的。对于高校旅游管理专业教学质量评价而言,本文采用了定量的研究方法进行评价,将模糊综合评价方法引入到教学质量评价当中,不仅具有一定的理论价值,而且对实际应用也有很大的帮助,最终达到提高高校旅游管理专业教学质量的目的。