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饲养试验:选取150只艾维茵肉仔鸡为研究对象,采用单因素随机化设计,随机分为5组,每个处理设3个重复,每个重复10只鸡,组间体重相近。在玉米-豆粕型同粮中分别添加同一含糖量(0.015%)的低聚异麦芽糖、甘露寡糖、果寡糖、低聚木糖,试验期为42天。研究同一含糖量(0.015%)的低聚异麦芽糖、甘露寡糖、果寡糖、低聚木糖对肉仔鸡生产性能、肠道主要菌群、免疫器官指数、屠宰性能、肉品质和血清中IgG含量的影响。
代谢试验:选用20只健康的艾维茵成年公鸡,采用单因素随机化设计,随机分为5组,每个处理设4个重复,每个重复1只鸡,在玉米-豆粕型同粮中分别添加同一含糖量(0.015%)的低聚异麦芽糖、甘露寡糖、果寡糖、低聚木糖,试验期为40天。研究同一含糖量(0.015%)的低聚异麦芽糖、甘露寡糖、果寡糖、低聚木糖对干物质(DM)表观代谢率、粗蛋白(CP)表观代谢率和能量(ME)表观代谢率的影响。试验结果表明:
1.在试验同粮中添加寡糖,都可以促进肉仔鸡的生长,并且明显提高整个生长期的饲料报酬,低聚异麦芽糖组、甘露寡糖组、果寡糖组、低聚木糖组的料重比分别低于对照组3.86%、4.37%、3.86%、5.39%,低聚木糖组的料重比最低。
2.四种寡糖组与对照组相比均极显著的降低了盲肠中大肠杆菌的数量(P<0.01),低聚木糖和低聚异麦芽糖增加了盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量,而甘露寡糖和果寡糖则降低了盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌的数量。低聚异麦芽糖组和低聚木糖组的盲肠中乳酸杆菌和双歧杆菌数量分别与大肠杆菌数量的比值都极显著高于对照组(P<0.01),其中低聚木糖组的比值最大;甘露寡糖组盲肠中的乳酸杆菌与大肠杆菌的数量比值显著高于对照组(P<0.05),双歧杆菌与大肠杆菌的数量比值则极显著高于对照组(P<0.01);果寡糖组与对照组间差异均不显著(P>0.05)。
3. 42 日龄,各寡糖组的肉仔鸡胸腺指数极显著高于对照组(P<0.01),其中低聚木糖组的胸腺指数最高;除低聚木糖组的肉仔鸡法氏囊指数显著高于对照组外(P<0.05),甘露寡糖组、果寡糖组、低聚异麦芽糖组虽提高了法氏囊指数,但差异均不显著(P>0.05);各寡糖组的肉仔鸡脾脏指数均高于对照组,但差异不显著(P>0.05)。
4.21、42日龄,添加甘露寡糖显著提高了肉仔鸡血液中IgG含量(P<0.05),21日龄,低聚异麦芽糖组、果寡糖组和低聚木糖组的IgG含量分别高于对照组1.86%、0.68%、3.23%;42日龄,低聚异麦芽糖组、果寡糖组和低聚木糖组的IgG含量分别高于对照组2.85%、1.01%、3.52%。
5.42 日龄,四种寡糖中果寡糖和低聚木糖显著提高了肉仔鸡屠宰率,而对胸肌率、腿肌率、腹脂率和全净堂率无显著提高(P>0.05);低聚异麦芽糖组和甘露寡糖组的肌肉嫩度显著高于对照组(P<0.05);添加寡糖对肉仔鸡的肌肉滴水损失率、pH值和肌苷酸均无显著影响(P>0.05)。
6.在试验同粮中添加四种寡糖对提高成年公鸡的干物质、粗蛋白和能量表观代谢率差异不显著(P>0.05)。