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本文以天然海藻卡拉胶、羟丙基甲基纤维素和聚乙二醇为原料,通过单因素和正交实验等方法对海藻空心胶囊的制备技术进行研究。主要研究内容如下:1)海藻卡拉胶的提取及脱色工艺优化。通过单因素和正交实验,从江蓠海藻中提取卡拉胶并脱色,并以产品得率和脱色率为主要指标,获得海藻卡拉胶的最佳提取工艺和最佳脱色工艺。结果表明:江蓠海藻卡拉胶提取的最佳工艺条件为提取温度85℃、提取时间为3h、料液比为1:24、溶液浓度为0.06mol/L。在该工艺条件下,卡拉胶的产品得率为15.40%。同时,江蓠海藻卡拉胶脱色的最佳工艺条件为:脱色温度85℃、卡拉胶:大孔树脂(m:m)=1:1、脱色时间2h,该工艺条件下,卡拉胶脱色率可达70.62%,卡拉胶回收率为47.16%。2)海藻空心胶囊制备工艺研究。通过单因素实验及正交实验,以成品率,脆碎率,崩解时限和含水量等作为指标,获得最佳配方和工艺条件。结果表明:海藻空心胶囊制备的最佳配方和工艺条件为卡拉胶的浓度为35mg/ml、PEG400浓度15mg/ml、羟丙基甲基纤维素的浓度为20mg/ml、溶胶温度为95℃、溶胶时间为20min、烘干温度为60℃、烘干时间为lh。3)胶囊的质量评价。植物空心胶囊表面光洁、尺寸、气味等指标均符合药典标准。不同卡拉胶来源的两种胶囊崩解时限为6.18和7.38分钟,干燥失重为3.45%和3.55%,灰分含量为1.17%和1.22%。结果显示各项指标都符合药典标准。4)胶囊的稳定性检测。甲醛交联实验结果显示甲醛对海藻空心胶囊影响较小;高温实验下,海藻空心胶囊失重小于5%,符合药典标准;不同湿度实验下,海藻空心胶囊的吸湿性小于明胶胶囊,并具有显著性差异。