本研究根据河南省现代农业的总体要求,借鉴国内外不同经济区域发展大蒜产业的研究成果,从发展学、产业化理论等视角,采用SWOT分析、层次分析、图表分析、归纳总结等研究方法,宏观研究与微观研究相结合,定量研究与定性研究相结合,文献资料收集与调查研究相结合,深入探讨中牟县大蒜产业发展优势与劣势、机会与威胁,探讨中牟县大蒜产业发展的战略目标、战略重点、政策支持、措施保障。研究表明：中牟县发展大蒜产业具有较明显的区位、市场、科技和政策优势,但也存在标准化生产技术落后,发展不平衡,规模小、组织化程度低,产后处理滞后、商品率低、服务体系不健全和产业结构不合理等制约因素。本研究提出了中牟县大蒜产业发展的战略目标就是要发展都市型现代大蒜业：以市场需求为导向,依靠科技进步改变传统的经营方式和发展模式,从调整生产布局、提高大蒜品质、实行标准化生产、促进农民专业合作组织建设、建立高效大蒜产品流通服务体系、不断开拓国际市场等方面入手推动中牟县都市型现代大蒜业的可持续发展。本文研究的意义在于：为中牟县政府提供理性思考框架,营造有利于大蒜业发展的环境；为中牟县大蒜业的管理与建设主体提供大蒜业发展的指导思想、战略目标与定位、战略重点与措施,配套政策与保障。