我国历史悠久,老字号品牌众多,但是保留下来的老字号品牌经营效益好的并不多,仅占十分之一。社会发展到今天,“老字号”已经不单纯是某一个商号、品牌、一家一户单个的意义了,他实际上成了我国传统文化的一个组成部分。保留、发展老字号,在某种意义上讲,就是继承和发展我们的传统文化。一个国家、一个民族如果没有自己的文化特色,全是外来的东西,那么这个国家就象没有自己的历史一样。近年来,保护老字号的呼声越来越高,国家也越来越重视老字号品牌的挖掘、保护和发展了。宁波是一座历史文化名称,有“东方商埠”之称。多年来,宁波有大量散落于民间的传统工艺企业,具备了老字号的相关特征,但由于够不上中华老字号的相关标准,得不到政府的保护和相应的扶持,逐渐消亡,尤为可惜。目前,宁波市贸易局已经开展了一系列保护老字号品牌的措施。可是,仅有政府的措施是不够的,还需要我们的企业运用品牌营销的理念,打造老字号品牌。本文中提到的宁波“施毛记”饭店创办于1937年,曾经与“缸鸭狗”和“东福园”齐名,后因种种原因没落了。本文将通过此老字号品牌营销的研究,为宁波乃至全国老字号品牌的保护和发展提供一些借鉴,从而振兴我国老字号品牌。本文研究的创新点在于将品牌营销理论和项目管理理论结合,用项目管理的思想、方法来运作一个品牌的营销。项目管理对在一个动荡的环境中运行的项目进行协调与动态控制、实现项目的独特目标是卓有成效的。在应付全球化的市场变动中,项目管理起到关键性的作用。它通过一个临时性的专门的柔性组织,对项目进行高效的计划、组织、指导和控制,以实现项目全过程的动态管理和项目目标的综合协调与优化。我认为,在老字号品牌的营销上启用项目管理,一定能够取得意想不到的效果。而且国内外很多的企业在营销项目管理方面已有许多成功的案例。