近几年来,随着我国市场经济不断发展,食品安全事故频发,对消费者的身体健康造成了极大的危害甚至影响到我国整个食品行业的良好运行。人们迫切希望通过法律的手段解决食品安全问题。对食品安全政府职责的研究,能有效提高我国食品安全相关政府机构的工作效率,对解决我国目前食品安全面临的问题、提高我国食品安全质量、保护消费者身体健康安全具有重大意义。本文分四部分对我国食品安全政府职责问题进行深入的探讨：第一部分主要介绍我国食品安全政府职责的概况。从食品安全和政府职责两个角度阐释本文主要论述的问题。从而进一步分析我国目前食品安全的现状,认清问题的严峻性才能真正有解决食品安全问题的意识；第二部分是我国食品安全中政府职责存在的问题。分别从政府职责部门、食品安全法律法规以及食品行业协会三个角度论述我国食品安全中政府职责存在的问题。针对问题,才能结合实际有效地制定出解决方案；第三部分为在食品安全领域做的比较完善的国家,如美国、欧盟。主要是从行政机构和立法两个层面介绍这两个国家的优势。借鉴这些国家在食品安全方面的经验,可以有效的帮助我国完善食品安全体系,保障食品安全；第四部分是完善我国食品安全政府职责的思考。从健全政府职责、完善相关法律法规以及发挥相关社会组织的监督作用这三个方面进行详细的论述。结合我国目前食品安全实际,针对暴露出来的问题,通过切实可行的方法,解决我国目前的食品安全问题。全面保障我国食品安全质量,建立健全我国食品安全体系,使我国整个食品行业处于良好健康的发展。