本研究以番茄“亚蔬6号”为试材，利用冬季日光温室内外的温度差异，设定不同的夜间温度对初花期的植株进行处理，从番茄生长状态、生理生化变化、光合产物积累、矿质元素吸收及矿质元素和光合产物相关性等方面探讨了不同夜间温度对番茄的影响。结果表明：夜间温度对番茄生长发育有明显影响，适当降低夜间温度(12.8℃)，叶片中抗冷保护物质含量增加，植株生长健壮，新陈代谢旺盛，抗冷性增强。随夜间温度的继续降低，番茄生长速率减慢，根／冠降低，可溶性糖、脯氨酸含量增加，表现出对低夜温的抵御反应。在低夜温处理过程中，叶绿素含量、根系活力下降，光合作用和根系吸收能力受到抑制，细胞膜系统受到伤害，膜脂过氧化产物MDA含量增加，酶促保护系统的关键酶SOD活性下降，POD活性急剧上升。 夜间温度对光合产物的输出影响显著。番茄光合产物在上午以葡萄糖和果糖为主，蔗糖和淀粉的合成较缓慢；下午则以蔗糖和淀粉的合成为主，葡萄糖和果糖含量下降。光合产物的输出集中在盖苫后的2小时内，输出形式以蔗糖为主。10℃以下的夜温严重阻碍了光合产物的输出，导致叶片中蔗糖和淀粉的积累，降低植株的光合作用。12.8℃低夜温虽然也抑制光合产物的输出，但植株生长正常，见光后积累的物质迅速运转出去，不影响植株的各项生理生化反应。 低于8.2℃的夜温处理降低了番茄的根系活力，抑制了植株对矿质元素的吸收和运输。低夜温条件下，叶片中各种矿质元素含量均降低。通过对叶片中矿质元素含量和光合产物含量相关性分析，认为12.8℃以上夜温条件下，二者表现出一定相关性，N元素与葡萄糖、果糖和蔗糖含量呈显著负相关，与淀粉含量呈正相关，P、K元素与各种光合产物的相关性则正相反。