英国校餐制度在自1906年建立至第二次世界大战结束的四十年中发生了重大的变化。一战的爆发集中暴露了儿童营养不良的状况,这让人们意识到校餐供应无论是在量上还是质上都存在着明显的不足,但是,面对经济发展的停滞和1929年经济危机的爆发,政府根本无力为校餐供应偿付更多的资金。这时,牛奶以其丰富的营养价值和相对低廉的价格引起了人们的注意,同时随着巴氏消毒法的引入,牛奶安全也有了保障,将牛奶添加到儿童每日校餐的呼声越来越高。与此同时,大批量地供应牛奶也为英国乳品业解决了生产过剩的问题,最终英国政府颁布了1934年《牛奶法》,宣布正式推行“牛奶进校园计划”,计划的提出和实行为校餐制度的发展带来了新的活力。二战的爆发加速了校餐制度的发展,也推进了英国福利国家的建设,校餐制度成为了《贝弗里奇报告》下全面的社会保障制度的一部分,并最终通过1944年《教育法》固定下来。