改革开放以来,社会经济的迅速发展已经从诸多领域彻底改变了我国居民的生活方式,改革开放的成果惠及亿万中国人民。当前中国经济处于改革转型的重要时期,尤其是进入新世纪以来我国人口老龄化程度不断加深,老龄人口在总人口中的比重逐渐增加,这使我国在还未挤身发达国家之列前我国已经进入老龄化社会。老龄化时代的到来不仅加重了整个经济社会的养老负担,而且不利于人口与社会经济的协调发展。在我国长期以来的独生子女政策下,在未来一段时期内人口年龄结构必将趋于老龄化。消费不仅是推动经济发展的引擎,更是关乎社会经济发展的民生问题。家庭消费行为在多大程度上受人口年龄结构变动的影响,农村家庭的消费结构和消费水平与农村人口老龄化之间有什么样的关系,成为值得关注的问题。通过对2012年中国养老与健康追踪调查(CHARLS)中的相关数据进行统计分析,本文的研究结论如下：一是农村中老年家庭核心成员的个人特征中健康程度普遍较差,患慢性病的高龄老年人数量多；而收入水平和收入结构受年龄结构影响,工资性收入水平低且比重小。二是家庭特征中家户主要的收入来源是农业收入,非农业收入水平低比重小。三是按照5岁的年龄差对农村地区45岁以上受调查家户的户主所属的家庭进行分组后发现,高龄老年人所属家庭在医疗方面的消费水平高于中低龄老年人,并且家庭的平均医疗消费支出水平的总体趋势是随着年龄增大而提高：中低龄老年人所属家庭在旅游消费、保健消费和娱乐消费方面的平均消费水平高于高龄老年人；食品消费、衣着消费等其他日常生活消费水平几乎都随着年龄增加而降低。四是分析农村中老年家庭消费特征,从人口年龄结构变动的角度出发,根据当前各类消费中不同年龄段户主所属的中老年家庭的消费水平,并比较2008年与2012年农村中老年家庭消费结构的变化情况,从而预测农村中老年家庭在医疗、保健、旅游方面的消费随着老龄化程度提高而增加消费的趋势。五是本文根据分析得出的结论而提出的政策建议,认为农村中老年家庭消费结构因老龄化的加剧而发生变化,但是当前的老龄产业发展状况不足以应对这一变化,势必会对资源配置产生巨大冲击。因此政策建议首先对老年人相关的产业发展提出指导意见；其次对如何完善养老模式和养老保障进行探讨,认为家庭养老应与社会化养老相结合；最后对如何改善农村公共产品供给提出建议,指出老龄产业的发展应该得到政策层面的支持和鼓励。