【摘 要】
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菊粉酶是天然果聚糖的水解酶,许多微生物可产生菊粉酶。菊粉酶可以催化菊芋中的果聚糖水解为果糖或低聚果糖,因此利用菊粉酶水解菊粉生产果糖或低聚果糖具有重大的工业化生产潜力。 从菊芋根际周围土壤中筛选出的46株产菊粉酶的丝状真菌中,通过进一步复筛,筛选出产菊粉酶酶活力较高的3株丝状真菌,选取产酶活力最高的霉菌菌株A24进行进一步研究。经过进行菌种形态学观察和鉴定,确定霉菌菌株A24为黑曲霉。经单因子试验
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菊粉酶是天然果聚糖的水解酶,许多微生物可产生菊粉酶。菊粉酶可以催化菊芋中的果聚糖水解为果糖或低聚果糖,因此利用菊粉酶水解菊粉生产果糖或低聚果糖具有重大的工业化生产潜力。 从菊芋根际周围土壤中筛选出的46株产菊粉酶的丝状真菌中,通过进一步复筛,筛选出产菊粉酶酶活力较高的3株丝状真菌,选取产酶活力最高的霉菌菌株A24进行进一步研究。经过进行菌种形态学观察和鉴定,确定霉菌菌株A24为黑曲霉。经单因子试验和多因子的正交试验分析,确定了黑曲霉A24产菊粉酶酶活最高的最佳发酵条件为:3%菊芋
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