随着物联网技术在智能家居中的成熟发展,人们对智能产品的消费能力与接受能力不断提升,对智能厨房的期望越来越高。目前智能厨房主要由移动端远程控制以及大量智能厨电单品组成,并没有实现厨房真正意义上的智能化转变,主要原因是堆积的智能单品和多余的移动端控制阻碍了人们在传统厨房中的正常交互流程,专注解决单一痛点的智能单品打破了厨房原有使用场景的连贯性。于是一体化、自主化的后智能厨房概念应运而生,期望推进单品智能厨房的系统化、集成化转变。本文基于行为研究理论,结合定量和定性的研究方法探究后智能厨房目标用户群体的共性行为特征与痛点需求,针对单品智能厨房交互行为琐碎、使用场景碎片化的问题,围绕用户交互行为进行后智能厨房设计实践。本文首先对智能厨房、后智能厨房与行为研究的概念、现状进行了文献研究,指出当前的智能厨房更关注于单个产品的功能开发,缺乏一体化、自主化等智能特征。明确后智能厨房是以进一步优化现有单品智能厨房而提出的系统化、集成化智能厨房,探讨后智能厨房发展所面临的人机交互与用户研究挑战。再引入行为研究相关概念,从用户行为角度阐述行为研究在后智能厨房设计中的必要性。再以行为研究相关理论为指导,通过问卷调研、行为观察和深度访谈等定量定性研究方法,对后智能厨房目标用户群的基本特征、行为流程和使用痛点展开分析。利用Y模型需求分析方法提取归纳用户需求与行为痛点中的关键因素,确立后智能厨房的设计目标。并结合跨学科文献研究梳理出后智能厨房技术架构图,保证一体化设计方案的可实施性。最后,根据上述研究结果构建基于行为研究的后智能厨房目标用户角色模型与共性行为旅程图,围绕智能、安全、健康与互动四个关键词展开了详细的功能定义并产出设计原型。通过启发式评估验证所提出的多条互动行为动线以及智能交互设计方案有效地解决了现有单品智能厨房交互行为繁琐、使用场景碎片化的问题,只是在后期进行方案研发时还需多考虑各模块硬件方面的数据调整,以便更好地适应人机交互的灵活性。本文通过理论研究与设计实践解决了单品智能厨房的现存痛点,验证了行为研究切入后智能厨房设计的可行性,为行为研究在智能家居其他场景中的深入应用提供了详细的方法及案例参考。