论文部分内容阅读
本文对干酪乳杆菌LC2W进行了研究，发现其具有耐受人工胃液、人工肠液、胆汁和渗透压能力，具备作为益生菌应用的潜力。干酪乳杆菌LC2W发酵MRSbroth，产生具有广谱抑菌活性的物质，不仅对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、粪链球菌和产气荚膜梭菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，而且对痢疾志贺氏菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌和肠炎沙门氏菌等革兰氏阴性菌亦有抑制作用；干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LC2W菌体抽提部分，具有广谱抑菌活性的物质，不仅对蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌和粪链球菌等革兰氏阳性菌有抑制作用，而且对痢疾志贺氏菌、大肠杆菌和肠炎沙门氏菌等革兰氏阴性菌亦有抑制作用。