荚果蕨多糖的提取及其生物活性的初步研究

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荚果蕨(Matteuccia struthiopteris (L.) Todaro)隶属于蕨类植物球子蕨科(Onocleaceae)荚果蕨属(Matteuccia),又名黄瓜香、广东菜、荚果蕨贯众等,为多年生草本植物,野生资源丰富,栽培范围较广。荚果蕨幼叶可食用,根状茎可药用,是难得的药食同源植物。荚果蕨含黄酮类、多糖、酚类、萜类、有机酸、蛋白质等多种化学成分,多糖是其中很重要的一类。研究证明,荚果蕨根状茎中多糖具有免疫调节等生物活性。本论文主要对荚果蕨中多糖的提取工艺、组成分析、抗氧化作用
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