自中国引进MOOC以来,各大高校积极建设以MOOC为代表的在线课程。最近几年,高校纷纷加强“精品课程”建设,探索通过互联网为学习者提供更优质的课程资源。从目前来看,“精品课程”极具有转型升级为MOOC的优势。《中国茶道》是本校第一批国家级精品视频公开课,意图借助MOOC这股热潮实现转型升级,将本课程推荐给更多学习者和研究者。本论文通过大量文献的查阅、问卷调查、运用理论联系实际、系统研究结合个案分析等方法,针对《中国茶道》MOOC的建设和应用进行研究分析。本文共分为六个章节,第一章为绪论,基于“互联网+”时代,描述了本文研究的背景和意义,对国内外MOOC研究进展进行了综述,为本文研究打下扎实的基础;第二章主要阐述了MOOC概念及特征,叙述了MOOC的发展历程,介绍了国内外MOOC平台,然后对MOOC与传统教学进行对比分析,探讨MOOC教学的优势,浅析我校《中国茶道》课程特色与教育教学现状,为本文提供充分的理论依据;第三章全面论述了如何合理建设《中国茶道》MOOC,并详细阐述了MOOC建设整个流程,包括:平台选择、团队组建、教学设计、教学材料开发与制作和课程上线运营;第四章叙述了《中国茶道》课程上线运营与维护的全过程,通过对两期课程的运维情况进行对比分析,发现了维护中的不足,摸索了合理的解决方法,提高了课程的运维能力,维持课程正常进行,并介绍了本课程的推广方法,促进课程宣传;第五章为了检验本课程的教学质量,着重对《中国茶道》MOOC的教学进行了分析,从以下两个方面进行阐述:一、运用系统后台统计的数据对学习者行为进行分析,二、运用后台数据和问卷调查结果对本课程教学效果进行分析;从两期数据的对比分析结果可得,学员的退课率有所减少,考核合格率、优秀率、讨论区活跃度、学员的自主学习能力等方面都有所提升,本课程的整体运营较成功,在学员的口碑中得到了较高的评价,直接证明了本课程的教学达到了预期的效果。第六章总结了全文的研究成果和创新之处,从质量控制、提高学生积极性、促进师生交流、宣传推广4个方面提出了实现《中国茶道》MOOC可持续发展的应对之策。