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于2009-2010年在内蒙古林西县良种场开展了苜蓿单独青贮、苜蓿与直穗鹅观草和玉米混贮及添加剂苜蓿青贮等研究,主要结果如下:(1)苜蓿单独青贮发酵较弱,产酸能力较低,青贮后品种间pH、乳酸、乙酸、丙酸、丁酸、氨态氮含量差异显著,其中准格尔苜蓿青贮45d发酵品质最好,pH为4.87,乳酸含量为1.30%,丁酸含量为0.09%,氨态氮含量为5.01%;与原料相比,青贮后粗蛋白含量除准格尔苜蓿升高外,其他苜蓿品种均降低,中性洗涤纤维和粗脂肪升高,酸性洗涤纤维降低;青贮料品种间除磷外,营养成分含量差异显著。(2)苜蓿与直穗鹅观草和玉米混贮,乳酸含量显著高于苜蓿单贮(P<0.05),且随直穗鹅观草、玉米在混贮比例中的提高呈显著的增高趋势(P<0.05),乙酸和丙酸含量变化趋势不明显,丁酸含量显著低于苜蓿单贮(P<0.05),粗蛋白含量降低,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维升高。(3)添加苹果渣和马铃薯渣苜蓿青贮乳酸产生较多,pH降低,在整个青贮过程中丁酸产生较少或未产生;青贮料干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均低于原料,且随苹果渣和马铃薯渣添加量的增加呈明显降低趋势,蛋白含量青贮前后变化较小;添加苹果渣和马铃薯渣青贮显著改善了青贮饲料的发酵品质(P<0.05)。(4)添加绿汁发酵液处理组与对照相比,乳酸含量较高,pH较低,丁酸未产生,粗蛋白含量提高,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量降低;添加纤维素酶处理发酵品质次于添加绿汁发酵液处理组,但添加纤维素酶青贮料粗蛋白含量高于绿汁发酵液处理组,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于对照和绿汁发酵液处理组;两种添加剂同时添加青贮后产生乳酸较多,丁酸和氨态氮产生较少,粗蛋白含量较高,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05),青贮质量优于两种添加剂单独使用效果。(5)添加酸性物质可显著增加乳酸含量,降低丁酸和氨态氮含量及pH值(P<0.05),各添加酸性物质处理粗蛋白含量显著高于对照(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量明显低于对照和原料,不同添加剂对青贮发酵品质影响差异较大,其中甲酸处理发酵品质最好。(6)不同含水量苜蓿乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和氨态氮含量差异显著,其中丙酸、丁酸、氨态氮含量随含水量降低呈降低趋势,不同含水量苜蓿青贮料干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量均低于原料,且随苜蓿含水量降低呈增加的趋势;在苜蓿含水量69.27%条件下添加糖蜜能显著改善青贮饲料的发酵品质(P<0.05),而在苜蓿含水量52.14%和40.14%下添加糖蜜青贮发酵品质改善不明显,添加糖蜜处理粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量低于对照和原料。