茶叶(Camellia sinensis)为山茶科植物茶的芽叶。入药始载于《神农食经》。茶为常绿灌木或小乔木，原产我国南部山地，现江苏、安徽、浙江、江西、湖北、四川、贵州、云南等省均有栽培。实验表明茶叶具有兴奋中枢神经、扩张心血管、强心、利尿、解痉、止咳及抗菌、抗肿瘤等药理作用。为了进一步明确茶叶中的化学成分组成，我们对茶叶乙醇提取物进行了初步的化学成分研究。经过反复硅胶柱色谱、重结晶等方法分离得到了14个化合物。根据理化性质和波谱数据并结合文献，确定了这14个化合物的结构，分别为咖啡碱(caffeine，1)、可可碱(theobromine，2)、山萘酚(kaempferol，3)、槲皮素(quercetin，4)、(+)-儿茶素((+)-catechin，5)、(-)-表儿茶素((-)-epicatechin，6)、芦丁(rutin，7)、十六碳不饱和脂肪酸(Z-9-hexadecenoic acid，8)、苯基-β-萘胺(phenyl-β-naphthyla-mine，9)、4-羟基苯甲酸(4-hydroxybenzoic acid，10)、原儿茶酸(3，4-dihydroxybenzoic acid，11)、没食子酸(gallic acid，12)、β-谷甾醇(β-sitosterol，13)、胡萝卜苷(daucosterol，14)，其中，化合物8、9和14为从该属植物中首次分离得到的化合物。