【摘 要】
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为实现豆制品废水的综合利用,提高大豆资源的利用率、延长传统豆制品生产的产业链并减少高浓度有机废水的排放,本文对卤水豆腐压滤所产生的大豆黄浆水中的三种功能性成分(大豆乳清蛋白、大豆异黄酮和大豆低聚糖)进行了分离和纯化,并对分离纯化工艺进行了研究。以蛋白质回收率、总糖透过率、异黄酮透过率和超滤膜通量为评价指标,采用絮凝-超滤联用的技术初步分离废水中的蛋白质、低聚糖和异黄酮处理废水。最佳试验条件为:通过
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为实现豆制品废水的综合利用,提高大豆资源的利用率、延长传统豆制品生产的产业链并减少高浓度有机废水的排放,本文对卤水豆腐压滤所产生的大豆黄浆水中的三种功能性成分(大豆乳清蛋白、大豆异黄酮和大豆低聚糖)进行了分离和纯化,并对分离纯化工艺进行了研究。以蛋白质回收率、总糖透过率、异黄酮透过率和超滤膜通量为评价指标,采用絮凝-超滤联用的技术初步分离废水中的蛋白质、低聚糖和异黄酮处理废水。最佳试验条件为:通过0.3mg/mL壳聚糖对废水进行絮凝试验,并采用10kDa的聚醚砜膜进行超滤处理,蛋白质回收率达到76.
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