【摘 要】
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本试验旨在探究不同锰源及水平对奶牛生产性能、瘤胃发酵及血清生化的影响,选择80头胎次、泌乳天数、产奶量和体重均相近的健康荷斯坦奶牛,采用双因素试验设计,随机分为5组,每组16头。在基础饲粮中添加0、20、40 mg/kg的无机锰（硫酸锰,MnSO4）和有机锰（赖氨酸锰、谷氨酸锰1:1螯合物,LGM）,两种锰源共用同一对照组。试验预试期14天,正试期84天。试验结果如下:试验一探究不同锰源及水平对奶
【基金项目】
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美国金宝公司关于宜多矿-锰150对牛奶有效性、耐受性评价试验（R20196003）； 现代农业产业技术体系专项资金（CARS-36）；
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本试验旨在探究不同锰源及水平对奶牛生产性能、瘤胃发酵及血清生化的影响,选择80头胎次、泌乳天数、产奶量和体重均相近的健康荷斯坦奶牛,采用双因素试验设计,随机分为5组,每组16头。在基础饲粮中添加0、20、40 mg/kg的无机锰（硫酸锰,MnSO4）和有机锰（赖氨酸锰、谷氨酸锰1:1螯合物,LGM）,两种锰源共用同一对照组。试验预试期14天,正试期84天。试验结果如下:试验一探究不同锰源及水平对奶牛生产性能、乳成分、表观消化率及锰代谢的影响。试验结果如下:（1）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著提高奶牛的干物质采食量（Dry matter intake,DMI）和产奶量（P＜0.05）。（2）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著增加乳锰含量（P＜0.05）。（3）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40mg/kg锰可显著增加干物质（Dry matter,DM）和中性洗涤纤维（Neutral detergent fibre,NDF）表观消化率（P＜0.05）。（4）在基础饲粮中添加LGM,相较MnSO4可显著提高锰沉积率（P＜0.05）,减少粪锰排放量。试验二探究不同锰源及水平对奶牛瘤胃发酵及微生物区系的影响。试验结果如下:（1）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著提高瘤胃中微生物蛋白（Microbial protein,MCP）和总挥发性脂肪酸（Total volatile fatty acids,TVFA）含量（P＜0.05）。（2）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著提高瘤胃中淀粉酶（Amylase,ALS）和纤维素酶（Cellulase,CLS）活性（P＜0.05）。（3）在门水平上,与对照组相比,基础饲粮中添加锰水平为40 mg/kg时,变形菌门（Proteobacteria）显著低于对照组及20 mg/kg（P＜0.05）。锰源与锰水平互作效应显著（P＜0.05）,40 mg/kg无机MnSO4及有机LGM组变形菌门显著低于其他组（P＜0.05）。（4）在属水平上,与对照组相比,基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/k g时试验组普雷沃氏菌属（Prevotella）占比显著高于对照组（P＜0.05）。锰水平为40 mg/kg时琥珀酸弧菌科UCG-001（SuccinivibrionaceaeUCG-001）显著低于对照组及20 mg/kg（P＜0.05）。试验三探究不同锰源及水平对奶牛血常规、血清生化、抗氧化功能及免疫能力的影响。试验结果如下:（1）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20mg/kg锰可显著提高奶牛血清中碱性磷酸酶（Alkaline phosphatase,ALP）含量（P＜0.05）,20、40 mg/kg锰可显著提高奶牛血清中精氨酸酶（Arginase,ARS）活性（P＜0.05）。（2）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40mg/kg锰可显著降低奶牛血清中L-精氨酸（L-Arginine,L-Arg）含量、显著升高血清尿素氮（Blood urea nitrogen,BUN）含量（P＜0.05）。（3）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40mg/kg锰可显著增加奶牛血清中葡萄糖（Glucose,GLU）含量（P＜0.05）。（4）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著增加奶牛全血及血清中锰超氧化物歧化酶（Manganese superoxidedsmutase,Mn-SOD）（P＜0.05）。（5）与对照组相比,在基础饲粮中添加锰水平为20、40 mg/kg锰可显著增加奶牛血清中免疫球蛋白G（Immunoglobulin G,IgG）含量（P＜0.05）。综上所述:与对照组相比,锰添加水平为20、40 mg/kg均有利于提高奶牛生产性能、瘤胃发酵及血清生化的能力且二者作用效果相似,有机LGM较无机MnSO4而言具有更高的锰沉积率,可减少基础饲粮中锰添加量进而减少粪锰排放量。从生产性能、环境保护及经济成本方面考虑,在奶牛饲粮中添加20或40 mg/kg有机LGM效果更佳。
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