本文应用核糖体基因间隔区IGS1克隆序列、看家基因和基因间隔区序列以及单链构象多态性(SSCP)、GeneScan和脉冲电泳核型分析方法，对酿酒酵母做了种群分析和菌株分型研究。另外，在收集自然酿酒酵母的同时，也对相关生境的其它酵母菌资源做了调查。主要研究结果如下：　　 1)改进了Sniegowski等发表的富集方法，确立了从树皮和土壤等样品富集酿酒酵母的方法；证实了ITS1部分序列的SSCP分析鉴定酿酒酵母的有效性；共分离自然酿酒酵母菌株44株。　　 2)在种群水平上揭示了酿酒酵母核糖体基因间隔区IGS1的变异特征，证实这一多拷贝序列在基因组内存在序列多态性，发现适合酿酒酵母菌株分型的一个IGS1小片断。　　 3)虽然单个看家基因的分辨率低于相同染色体上对应的基因间隔区，但是4个看家基因串联序列显示了比4个间隔区串联序列更高的分辨率，而且看家基因序列便于扩增、测序和分析，因此初步认为看家基因更适于酿酒酵母种群分析，并且本文所用的看家基因就是很好的DNA位点。　　 4)4个看家基因和4个基因间隔区串联序列分析及IGS1克隆序列分析，都支持国内酿酒酵母存在独特的树皮和腐木来源种群。　　 5)在分离酿酒酵母的同时，从新疆、陕西、云南和海南等地分离其它酵母菌1000多株，目前鉴定到种的菌株共187株，属于49种、19属，其中云南的种属类别最多；发现疑似新种10余个，已发表Saccharomyces新种1个，Candida新种4个。　　 本论文为国内酿酒酵母种群研究奠定了材料和方法基础，为工业生产菌株的质量控制和知识产权保护提供了技术参考，也为国内酵母菌物种多样性研究积累了资料。